Comment travailler la pate a sucre

Apprendre comment travailler la pate a sucre.

Attention la pâte à sucre est assez difficile à travailler car trop chaude elle se ramollit et c'est impossible de lui faire faire ce qu'on veut.

Trop froide, elle se casse en mille morceaux.

Laissez votre pâte à sucre à température ambiante une heure ou deux avant de la travailler, une température de 20° est idéale.